Standardized recipe and quality parameters for Pirot traditional bread
نویسندگان
چکیده
منابع مشابه
technical and legal parameters for determination of river boundary,( case study haraz river)
چکیده با توسعه شهر نشینی و دخل و تصرف غیر مجاز در حریم رودخانه ها خسارات زیادی به رودخانه و محیط زیست اطراف آن وارده می شود. در حال حاضر بر اساس آئین نامه اصلاح شده بستر و حریم رودخانه ها، حریم کمی رودخانه که بلافاصله پس از بستر قرار می گیرد از 1 تا20 متر از منتهی الیه طرفین بستر رودخانه تعیین، که مقدار دقیق آن در هر بازه از رودخانه مشخص نیست. در کشورهای دیگر روشهای متفاوتی من جمله: درصد ریسک...
15 صفحه اولImproved iodine status in Tasmanian schoolchildren after fortification of bread: a recipe for national success.
OBJECTIVES To examine population iodine status in Tasmania after mandatory iodine fortification of bread and assess the magnitude of difference compared with results from a period of voluntary iodine fortification. DESIGN AND SETTING A cross-sectional urinary iodine survey of schoolchildren from classes that included fourth-grade students was conducted in Tasmania in 2011. Results were compar...
متن کاملThe Relationship Between Grain Hardness, Dough Mixing Parameters and Bread-Making Quality in Winter Wheat
The influence of grain hardness, determined by using molecular markers and physical methods (near-infrared (NIR) technique and particle size index-PSI) on dough characteristics, which in turn were determined with the use of a farinograph and reomixer, as well as bread-making properties were studied. The material covered 24 winter wheat genotypes differing in grain hardness. The field experiment...
متن کاملذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Pirotski zbornik
سال: 2016
ISSN: 0554-1956
DOI: 10.5937/pirotzbor1641001t